農(nóng)藥殘留問題一直是制約我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)的重要問題，農(nóng)藥殘留問題的產(chǎn)生是由于在農(nóng)產(chǎn)品生長過程中，使用過多的農(nóng)藥，一部分農(nóng)藥散落在土壤、空氣和水體中，另一部分農(nóng)藥殘留在作物表皮上。殘存在環(huán)境中的農(nóng)藥殘留又會(huì)被作物吸收，增加農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量。

由此看見，對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測顯得尤為重要，農(nóng)藥殘留檢測儀可快速檢測農(nóng)藥殘留，直觀了解農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘含量。食用過量農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，但殘留農(nóng)藥在人體蓄積超過一定限度后，會(huì)微機(jī)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎等重要器官。農(nóng)藥對(duì)人體的危害主要表現(xiàn)為三種形式：急性中毒、慢性危害及“三致”危害（致癌、致畸、致突變）。當(dāng)今社會(huì)食品安全事故頻發(fā)，農(nóng)藥殘留檢測儀可有效幫我們篩選農(nóng)藥殘留超編的食品，保護(hù)我們的身體健康不受到傷害。

有機(jī)磷農(nóng)藥，是指含磷元素的有機(jī)化合物農(nóng)藥。主要用于防治植物病、蟲、草害。多為油狀液體，有大蒜味，揮發(fā)性強(qiáng)，微溶于水，遇堿破壞。實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)選擇高效低毒及低殘留品種，如樂果、敵百蟲等。其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛使用，導(dǎo)致農(nóng)作物中發(fā)生不同程度的殘留。有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人體的危害以急性毒性為主，多發(fā)生于大劑量或反復(fù)接觸之后，會(huì)出現(xiàn)一系列神經(jīng)中毒癥狀，如出汗、震顫、精神錯(cuò)亂、語言失常，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸麻痹，甚至死亡。

有機(jī)磷農(nóng)藥逐漸邁向超高效低殘留的高效環(huán)保型的發(fā)展趨勢，在環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的殘留也很低，和多種農(nóng)藥殘留共同存在，特別是在發(fā)達(dá)國家，所建立的農(nóng)藥殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)往往過于苛刻。這就要求在檢測時(shí)，試圖消除被測樣品中其他物質(zhì)的干擾，這就需要運(yùn)用高靈敏度的檢測器來實(shí)現(xiàn)。隨著檢測技術(shù)的發(fā)展，使當(dāng)前對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測方法日益多樣化。

深芬儀器依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.199-2003，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制原理檢測農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，在檢測過程中，酶抑制法主要針對(duì)的是有機(jī)磷農(nóng)藥，因此農(nóng)藥殘留檢測儀檢測的重點(diǎn)是有機(jī)磷農(nóng)藥。

有機(jī)磷農(nóng)藥是指用于防治植物病蟲草害的含有磷元素的有機(jī)化合物農(nóng)藥，這類農(nóng)藥品種繁多，用途廣泛。在農(nóng)藥中是極為重要的一類有機(jī)化合物。有一部分品種對(duì)人畜的毒性較強(qiáng)，但有不少品種對(duì)人、畜的急性毒性很強(qiáng)，長期或者大劑量接觸后容易引起一些神經(jīng)中毒的癥狀，所以在使用時(shí)一定要特別注意。

而且有機(jī)磷農(nóng)藥的揮發(fā)性較弱，在噴灑過程中容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的產(chǎn)生。食用有機(jī)磷農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)危害人體健康。所以利用農(nóng)藥殘留檢測儀進(jìn)行檢測是必備環(huán)節(jié)，最大限度的減少人們對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的攝入。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，使用農(nóng)藥殘留檢測儀檢測作物中的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量，對(duì)維持作物高產(chǎn)，增加農(nóng)戶收入，保證消費(fèi)者健康有著重要的意義。